I smörjan används Icas ekologiska olivolja- ”I love eco Extra Virgin” som kom på en andra plats i Råd & Röns test.
Extra virgin betyder att olivoljan kommer från första pressningen och den är kallpressad (det är det bästa). Karaktären är avhängig på vilken sorts oliv som används, vilken mognadsgrad oliven nått vid skörd, klimatet, hur oliverna hanteras och slutligen själva pressningen.
Enklare oljor varmpressas, upphettning till 90 grader är vanligt, eller extraheras med lösningsmedel, extraheras med lösningsmedel, extraheras med lösningsmedel, extraheras med lösningsmedel, och smaken blir därför mer neutral. Äter du margarin?
Förvara din fina ekologiska olivolja mörkt, för ljuset gör att oljan härsknar fortare.
Källa: Råd och Röns test från september 2012
http://www.radron.se/tester/mat-halsa–skonhet/olivolja/
Mer om
Extraheras med lösningsmedel
http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Matcirkeln-och-tallriksmoddellen/Margarin-smor-och-matolja/Sa-tillverkas-matfetter/
http://np.netpublicator.com/netpublication/n65948659/6
.